酿造葡萄酒的主要品种
大家都知道葡萄酒是葡萄酿造的，那么什么葡萄都可以酿造成葡萄酒么？让我们先来了解下酿造葡萄酒的品种主要有哪几种吧。
一、红葡萄
1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
起源于波尔多地区的野葡萄；果粒近圆形、紫黑色；葡萄酒丹宁感很强、涩；糖高、酸低、色深；香气浓郁、复杂；新酒粗硬，需较长时间陈酿。
2、品丽珠(Cabernet Franc)
果粒圆形，紫黑色，中熟、萌芽稍早于赤霞珠。低单宁、糖高、低酸、着色好。葡萄酒丹宁感更弱，更香、更雅致，适于生产红、桃红葡萄酒。
3、美乐(Merlot)
起源于法国波尔多；果粒圆形，蓝黑色；丹宁中，糖高酸低；香气中，果香突出；适于酿造干红葡萄酒葡萄酒酒度高，酸度低，柔和，成熟快。
4、西拉(SYRAH/SHIRAZ)
欧亚种，原产法国；果粒圆形，紫黑色，着色好；通常带梗发酵，葡萄酒质量极佳，深宝石红色。香气浓郁；还适于：桃红葡萄酒。
二、白葡萄
1、雷司令(Riesling)
欧亚种，原产德国；果粒近圆形，黄绿色，充分成熟时 阳面浅褐色，果面有黑色斑点；
加工优良干白葡萄酒；香气浓郁、清新、明快，具柑桔类果实典型香气；醇和爽口，回味绵延。
2、霞多丽(Chardonnay)
欧亚种，原产法国；果粒近圆形，黄金色；酿造干白葡萄酒，香气优雅，果香浓郁；陈酿后可具奶油糖果及蜜香；味醇协调，回味幽雅；酒质极佳。
3、琼瑶浆(Gewürztraminer)
欧亚种，中欧(德、奥、意)古老品种；果粒近圆形，粉红至紫红色；产量低；酿造白葡萄酒品种；葡萄酒果香味浓郁，具荔枝、薰衣草、玫瑰香水味及辛香。
4、长相思(Sauvignon Blanc)
欧亚种，原产法国；果粒近圆形，绿黄色，典型青草味；常与赛美蓉等混合酿酒；可以酿起泡酒；葡萄酒香气以生青果叶味、青豆、芦笋和热带水果味为特征。
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